随着7月20日中百超市关山光谷店谨慎从头开业，又一家连锁超市巨头，谨慎加入胖东来方法的自我调改之路。

其实，胖东来方法，莫得玄妙。更好的商品+更低的价钱+更优质的做事，竣事了不成能三角的相对均衡，细密零卖业的推行。

沈腾在《飞奔东说念主生》中说：如何投降敌手？找到最晚的刹车点，找到轮胎摩擦力的极限，找到自我智商的范畴，然后把目前的每一个弯王人过好；这【DKLG-002】leg [レッグ] 2不是驾驶的时间，这是驾驶的艺术。

同理，山姆会员商店、Costco、胖东来所竣事的，恰是零卖的艺术。独一越来越多的原土品牌认知这门艺术，中国零卖业，才有可能迎来下一个新时期。

中百，这个也曾独领一方的大型国资连锁超市，随着步步高和永辉超市，也走出了学习民营优秀同业的一小步。这或者亦然中国连锁零卖业的一大步。

中百改版

7月20日早上，酷暑之中的江城武汉，下起了淅沥小雨。尽管如斯，光谷广场隔邻的珞喻东路78号隔邻，仍有东说念主大黎明就陆连接续前来列队。

中百集团（000759.SZ）学习“零卖之光”胖东来，自行调改的第一家门店，中百超市关山光谷店，谨隆重开营业。

该店筹画面积较大，且地处中产集结和年青东说念主扎堆的武汉光谷地区，一直是中百的中枢门店之一。

7月初，中百发布声明称，在全程参与胖东来对郑州永辉超市信万广场店的调改后，将在7月5日-7月19日，对关山光谷店进行动线、布局、商品结构、品性、价钱、购物环境、职工做事和职工待遇等方面的全面调改。

半个月后，这家武汉市民翘首期待的“新超市”，终于揭开奥秘面纱。险些一整天，门店表里王人是纷至踏来的东说念主群，收银台的长队险些没断过。左证媒体暴露的数据，该门店开业当日销售额达到123万元。

武汉九省大说念，是中国的交易中心之一。这里也曾领有4家商超类上市公司，平直并排北京和上海。武汉东说念主仍是有好多年，莫得对哪家超市展现出这样大的意思意思了。

关山光谷店的调改，展示出了中百集团的变革决心。从调改前的“深远反省”，到调改后的“虚心姿态”，以及从头开业后随地可见的“胖东来式口号”，王人在重申这家国资配景连锁超市的做事姿态。导购数目变多，做事愈加存眷；店内设立了直播台【DKLG-002】leg [レッグ] 2，试图勾引更多用户。

布局上，生鲜、熟食、烘焙等品类的筹画面积进一步扩大，食物类险些占到一半的筹画面积。酒水、饮料被设立到另外一层，与压缩后的活命类区域共用。

这体现了明确的各异化战术。电商等渠说念流行的标品，如电器、活命用纸、洗护用品等，简化SKU，压缩罗列面积；生鲜、熟食、烘焙等更相宜线下的品类，动作重中之重，把面包房搬到超市内，也仅仅循序动作。

全品类商品的升级也相比明确。中百超市关山光谷店拉出横幅：卖场已淘汰下架80%的原有商品；淘汰老商品13448个，对标引进新商品6366个；保留一线品牌和特质商品，商品结构达到胖东来的90%以上……

商品层面的重头戏，在于中百自有品牌中百劲购。目前，中百通过供应链方法，仍是在饮用水、NFC果汁、精酿啤酒等重心品类，推出自有品牌商品。

这家门店，相干于其他传统大卖场、以过火他中百超市，最额外的上风是价钱。其中，以自有品牌商品为甚。

来自巴马的弱碱性自然矿泉水，520ml单瓶零卖价为1.5元；电商渠说念，新任女教师产地巴马的同类家具，单价多在2元以上。源自寰宇硒王人恩施的峻岭自涌自然泉水，500ml单价只须1块钱，比好多皎洁水的价钱王人低。精酿小麦啤500ml单价3.5元，玩忽某个大品牌的水啤，王人远不啻这个价钱了。

要是说非标品你感受不到价钱上风，那么，一些标品的价钱，更能让东说念主感受到惊喜。

以湖北地区频年较为强势的白酒品牌黄鹤楼为例，大单品42度500ml楼16，电商价基本王人朝上300元，线下零卖更高，但在这里只须286元。

复制听说

胖东来听说，并不是一天就酿成的。胖东来全面走红之前，仍是有江西嘉百乐、甘肃新乐、湖北雅斯、青海一家亲等超市，通过鉴戒胖东来方法，竣行状务升级。

本岁首以来，连锁超市巨头步步高、永辉超市（601933.SH）和中百集团，争相学习并采纳胖东来调改，“胖东来方法”进一步被神化。

以至，一朝粘上胖东来，这些堕入长久窘境的连锁超市上市公司，股价巧合涨停。

毕竟，线下零卖商场，太需要新故事了。传统的大卖场方法难以为继，沃尔玛+山姆、Costco以及7-11、罗森、全家等外资，带着新方法在中国商场卷土重来。这种亟待提高的火暴感，扩张至全行业、凹凸游。

人人宽敞以为，胖东来很好，但走不出河南、也不相宜无尽扩大；要是有东说念主能在交易方法或供应链上复制胖东来，那么，很有可能指示中国连锁零卖行业走向下一个下周期。

其实，胖东来的见效，莫得玄妙：区域性，极致做事，供应链，价钱上风，职工共建机制。

这一切，围绕一个中枢——用好的家具供给、优质的做事、优惠的价钱，为耗尽者提供更好的做事。连保证职工福利、提高职工待遇，王人被看作是提高做事智商的前提。它的难点在于，家具、做事和价钱这看似难以均衡的不成能三角。

到目前，终极旅途似乎仍是明确了，那等于发展以供应链为中枢的自有品牌。优选商品、提高价钱力的基础上，优化做事。这等于零卖业的推行，“第一性原则”在零卖行业的欺骗。

这是山姆会员商店、Costco、胖东来能够成为零卖之光的根柢原因，亦然盒马们正在竣事的倡导，中百、步步高（002251.SZ）、永辉们的致力地方。

初探中百超市关山光谷店，从筹画区域的设定、动线的盘算，自有品牌商品的盘算，价钱上风，基本上看到了胖东来方法的雏形。

至于胖东来在中百调改中的参与度，中百超市现存商品和做事的“含胖量”，其实仍是不紧要了。中百不太可能成为武汉版胖东来，至少，它不错成为更好的中百超市。

接下来，商场关注的是，中百能否复制出更多关山光谷店，悉数探索出更相宜中百集团的更动方法；新的方法，能否匡助中百超市盈利。

它是学习胖东来、自我调改的代表。胖东来帮扶不了扫数东说念主，绝大宽敞线下零卖，必须得自救。

这，也注定了会是一个说念阻且长的流程。中百的竞争敌手，不啻电商和即时零卖，更包括了山姆、Costco、盒马，或者还有胖东来的徒子徒孙们。

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